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Assaggi e formaggi
Ilaria Castodei, Salentina di nascita, vive a lavora nella Capitale .
Giornalista laureata in Tecnologie Alimentari con un master in Critica enogastronomica, è anche sommelier ed assaggiatrice esperta di vino, olio e pane, nonché maestra assaggiatrice di formaggio, sua atavica ed irresistibile passione.
Nel tempo ha approfondito l'analisi sensoriale di varie matrici alimentari,
in particolare quella delle eccellenze casearie.
Responsabile della comunicazione della delegazione Onaf di Roma, si definisce 'arguta osservatrice del mondo e fautrice del km zero e dell'anti-spreco alimentare'.
Ilaria dichiara: "il mio sogno è pasteggiare sempre con pane, un buon formaggio e un calice di vino davanti al mare o ad un opera d'arte".
Per GustoLazio.it curerà la rubrica 'Assaggi e Formaggi dal Lazio
